这杯二锅头，“甜”到了心坎里

提起二锅头，你会想起什么？胡同里的烟火气，街头小馆的碰杯声还是老友相聚的热乎劲儿？在这些鲜活的场景中，总少不了红星二锅头的身影。

近些年，人们的消费观念发生转变，无论是个人独酌还是亲朋好友相聚，“喝得好”成为核心主张。红星在高质量发展和满足人民美好生活向往之间，开启了第八代红星二锅头以“纯粮之上更甜润”为核心的焕新升级。

口感升级，纯粮之上更甜润

爱酒的人都懂，白酒的口感有太多讲究。一些人对二锅头有刻板印象，第八代红星二锅头就在口感上下功夫，让熟悉的味道喝起来更顺口、更甜润。

这份甜润绝非简单的味觉添加，而是酒体协调性的全面优化。入口之际，酒液柔和顺滑，温润地包裹舌尖，随后，发酵产生的自然甜味缓缓释放，带来舒适满足的饮酒体验。

以经典大二系列和蓝瓶系列为例，大二在原本醇厚的基础上，增添了几分甜净，风味更加浓郁且富有层次；蓝瓶则在绵柔的特色上更进一步，口感愈发丝滑甜润。即便初次接触白酒的消费者，也能轻松享受。此番口感升级，精准契合了当下消费者对于饮酒舒适度和品质的追求。

酿造革新，赋能产品核心竞争力

消费者是产品研发的动力源泉。建厂76年来，红星始终秉承着“为人民酿好酒”的使命，围绕消费者需求和对二锅头品类不断优化的探索精神进行产品迭代。

为此，红星前瞻性战略布局“纯粮固态”品质赛道，逐步成为光瓶酒领域领跑者。

这次第八代红星二锅头的甜润升级，是“为人民酿好酒”的又一延续，以技术创新回应时代需求。

甜润口感的背后，红星“231智能大曲培育”，堪称风味调控的“核心引擎”。其中"二培"优选天然原料源、风味源两大微生物精准培育，增强β-大马酮等关键风味物质含量，提升大曲微生物丰富性；"三控"精细把控制曲原料，严格控制压曲粉碎度、水分及紧实度，并配合智能化温湿度管理，为微生物营造适宜生长环境；"一陈"则通过严密监测参数实现大曲陈化老熟，酝酿成熟曲香。这"二培三控一陈"体系，为酿就甜润美酒筑牢根基。

基酒酿造工艺的迭代升级，则为风味物质搭建了“富集平台”。相较于第七代红星二锅头，第八代延长了基酒发酵周期，孕育出更丰富的风味物质，酒体中的甜与润自然充盈，为口感升级奠定扎实基础。

由国家级评酒委员组件的团队与现代科技的协作，实现了风味调控的“精准导航”。借助现代检测技术，团队将人体对风味的细微感知转化为可量化的数字指标，通过“智能酿造、数智勾调”，让每一滴酒的风味都精准可控，成就了第八代红星二锅头层次分明又和谐统一的甜润口感。

智能酿造的实现，还在于让传统技艺在标准化、可追溯化基础上实现品质双保险。红星将老师傅们的经验转化为45道工序、398项工艺标准。这意味着无论何时何地开启一瓶红星，消费者都能获得始终如一的品质体验。

由内而外，奉上看得见的诚意

在信息时代，消费者不仅要喝得好，更要喝得明白，为此红星也奉上看得见的诚意。

这份诚意首先体现在给足消费者信心。自2024年起，红星便开启24小时透明工厂直播，让观众见证从一粒粮食到一瓶酒的全过程。且每一瓶酒都有专属“身份证”，记录着从原料、酿造到货架的全链路信息。对消费者而言，这不仅是品质保障，更是一种被尊重、被重视的情感体验。

这种敢于被看见的底气，源于红星对品质的绝对自信，也是对消费者核心诉求的精准把握。

而另一种诚意，则落在品牌形象与价值的焕新升级。“品质升级”字样醒目烙于瓶盖侧面，直白宣告内核提升；极致精简的“纯粮固态小金标”C位出道，品牌基石一目了然；瓶身中央那颗红星，是跨越76年的情怀符号；整体标识更醒目、标签更简洁，让消费者一眼识别、轻松选择。

更难能可贵的是，红星此番升级坚持“提质不提价”，当消费理念从盲目追求品牌溢价，转向更理性的质价比追求时，红星便力图让消费者以合理的价格获得品质更高、口感更好、体验更佳的产品，让“明白消费”与“高性价比”真正兼得。

2025年，红星入选首批中国消费名品名单，成为北京市唯一获此殊荣的白酒品牌。荣誉之后，红星又用第八代红星二锅头告诉消费者:最打动人心的服务，是想消费者之所想。这或许就是这家老字号历经76年风雨而愈发璀璨的秘诀所在。