食品饮料行业-2022招商证券夏季峰会消费品论坛纪要：复调新阶段未来新发

日前，在招商证券夏季峰会消费品论坛上，嘉宾邓利维先生就复调行业现阶段，企业应如何把握风向，快速成长，分享了自己的看法。

客人认为在餐饮连锁的带动下，行业仍处于快速扩张阶段，已进入量价齐升阶段未来，企业应更加注重赛道的专业细分，发挥核心优势，进一步实现规模增长推荐大家详细阅读更多对行业趋势和选股策略的思考，推荐阅读招商餐饮团队中期策略报告《高端享正反馈，大众寻差预期》

复调进化之路:基础到复合进化，餐饮连锁带动发展2020年整个调味品市场容量约为4000亿，其中复合调味料容量将达到1500亿左右

从2010年到2019年，复调每年都保持两位数的增长核心驱动因素是，2012年以后，在餐饮加速连锁化所要求的调味标准化，产业化的大趋势下，将带动行业的快速增长

复调当前格局:集中度低，品类多，产品与餐饮关联性强复调企业数量多，格局散以b为主的企业成长更快，产品品类多但缺乏大单品目前复调市场有五大阵营，包括1)传统的大型单品企业，如天威食品，红九九，2)延伸供应链企业，如怡海国际，呷哺呷哺，3)餐饮定制服务企业，如圣恩股份，4)延伸传统调味品企业，如海天，李锦记，5)新的消费线，比如小熊的到来，增加一些风味等目前复调企业规模还是比较小的

复调未来趋势:仍处于快速发展期，进入量价齐升的局面与基础调味品相比，中国复调行业仍有较高的渗透空间，支撑着行业的快速发展两股力量在推动复合调味料的快速发展:一是餐饮的驱动力如果餐饮连锁率从15%达到30%，行业的扩张空间会非常大同时，外卖的兴起也促进了餐饮渠道的复调发展其次，在家庭应用场景下，复调未来一定会很强如果能让消费者在便利性，口味，尤其是减量化，质量，安全等方面得到充分满足，将会带动行业的快速发展和升级

新形势下企业的竞争要素:注重细分专业赛道，发挥企业核心优势企业未来的服务一定要专注于细分专业赛道，比如:1)专注于to b的食品风味解决方案，2)具备柔性定制的生产能力和最强的产品研发，产品快速迭代，服务快速响应能力成本控制的影响也很重要3)专注to c端，比如调味新消费力品牌，发展也很好4)调理菜的兴起，如何在调理菜的轨迹中找到突破点，成为调理菜整个价值链中的一个核心价值点

风险:行业竞争格局再次恶化，成本大幅上升，市场需求不及预期。