叮咚买菜再退一城前置仓还没过春天就入冬了？

三天后，丁咚购物在天津站的部分商家将停止服务此前一个月，丁咚购物已经关闭了河北，广东和安徽的一些城市生鲜电商快速增长的前置仓似乎摆脱不了烧钱，赔钱，成本高的标签，总是在快速开仓增加市场份额和压缩成本之间反复跳跃目前为什么这么急着买菜

裁撤相继商家，北方市场只留北京。

对于近期退出多个城市一事，丁咚买菜相关负责人今日向北京商报解释，天津业务的关闭是公司正常的业务调整，前期安徽个别仓库的变动也是正常的业务调整，调整规模较小，不影响公司正常经营天津关店加上之前的关店调整，涉及门店约30家

综合媒体报道和丁咚购物App信息，除了安徽的天津，宣城，滁州，广东的中山，珠海，丁咚购物还关闭了广东清远，江门，河北唐山，廊坊的商家，目前平台上可以下单的城市为27个2021年9月底，丁咚在37个城市购买了食品并铺设了前置仓库

对于未来是否会在上述撤出的市场再次开店，丁咚购物相关负责人未予回应。

根据过去媒体的报道，在进入京，唐，廊坊后，丁咚于2021年3月第一次在天津买菜天津是2021年新开发的第一个城市，环京津都市圈布局基本形成当时丁咚买菜入驻的城市有29个，前置仓近1000个

但如果唐山，廊坊，天津的前期仓都关闭了，那就意味着北方市场只剩下北京一个城市了。

运能压力拖累业绩成本超130亿元。

自从勒紧裤腰带成为重点目标后，丁咚杂货商的裁撤也被推到了风口浪尖据《财经天下》周刊报道，2021年10—11月，华南某地级市前仓买菜的一线工人减少了20%

前仓模式有两大成本压力，第一是店面租金，第二是人力成本，尤其是骑手的绩效成本一位资深生鲜零售商对今日北京商报指出，像丁咚购物这样的平台，业绩高峰集中在中午和晚餐，其余时间相对闲置，这也导致骑手整体利用率较低但是，该站点仍然需要预留必要的容量来应对订单高峰期在北京这样的一线城市，工资不在一万左右很难招到人

基本工资3000元，包括绩效，职级奖励等当时我个人工资每个月能达到9000多，但是新员工没有五险一金一位骑手说，他每天的业绩是60单左右，高峰期大概会跑100多单

财报显示，2019年至2021年，丁咚买菜的绩效费用分别为19.37亿元，40.44亿元和72.78亿元，合计132.59亿元。

除了运输成本高之外，另一方面，由于目前北京防疫政策变化，生鲜电商必须时刻为仓库拣货，配送等环节补充足够的人力物力，为随时可能出现的订单高峰做准备，家里的工作压力也会明显增强。

北京生鲜电商的一位站长坦言，用户的购买行为已经从过去的即时消费转变为囤积消费米，面，粮，油等重货变多，骑手送上楼会更困难所以骑手们希望公司能有更多的激励政策，但是这样的订单毛利并不高同时，公司想满足更多用户的需求，让骑手尽可能履行合同所以很多时候，站长要开导骑手的情绪，要盈利，比如发一些红包

北京商报今日记者注意到，北京丁咚买菜一线员工缺口依然突出在前程无忧的网站上，6月11日关于丁咚购物的招聘信息主要集中在骑手配送和分拣员两个岗位，涉及西城，朝阳，大兴，丰台区其中骑手工资从9000—13000元不等，部分骑手岗位还可以周薪

亏损过110亿什么时候才能盈利。

根据近1400家前置仓来看，因买粮而关闭的站点比例约为2%可是，在全国范围内，8年多来，丁咚的购物节奏依然缓慢，主要阵地依然集中在沪，浙，苏等长三角地区，以及北上广等部分一线城市和成渝等少数内陆城市

低线市场用户对前置仓模式时效的需求并不那么明显，但他们对价格更敏感"零售专家胡春才今日对北京商报指出，低线市场的订单密度比一线城市更稀疏，用户日常烹饪时间更充裕，购买渠道丰富所以日常生鲜和购物的优势很难表现出来相反，一线城市人口密集，生活节奏快，住房租金高如果每平方公里的订单率足够，那么前置仓模式就有盈利的可能

到目前为止，丁咚的杂货店购物还没有走出亏损的局面财报显示，2019—2021年，其净亏损分别为18.73亿元，31.77亿元和64.3亿元，合计超过110亿元

与此同时，最近几年来生鲜电商也在尝试通过做自有品牌，研发预制菜，开设线下门店等方式寻找新的盈利曲线例如，2021年7月，丁咚购物在上海总部附近开设了三家名为早安丁咚的线下早餐店今年3月底，丁咚购物控股旗下的上海御生古柏食品有限公司推出了B端预制菜的自主品牌活力生鲜，主要通过分销，代理，终端客户等渠道进行分销

在C端市场，丁咚购物推出了丁咚王牌料理，丁咚大满贯，博兴虾等20多个自有品牌根据消息显示，2021年第四季度，丁咚自有品牌杂货销售额占GMV总额的10.2%

在财报中，丁咚购物创始人兼CEO梁昌林表示，丁咚购物上海市场已于2021年12月实现全面盈利公司期望以上海为样板，带动整个长三角乃至全国市场在不久的将来迎来整体盈利

在当前外部政策环境的影响下，生鲜零售赛道的资本热已经消退企业一定要稳步布局市场，在新的区域市场建立盈利模式，然后稳步复制，而不是像过去那样盲目激进的烧钱扩张那么前仓模式有望在全国找到合适的位置胡春才说